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昆山食堂承之包排骨熬汤的三种日常方法

发布日期:2017-02-28 内容来源于:http://kssda.com/

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排骨汤在所有人的回忆中,相信都是一份温暖的回忆,又方便,又好喝。

作为最日常的一道汤来讲,今天在科学膳食中,小编特意从其他地方拉取了三种最日常的排骨汤熬制方法。

首先,是莲藕排骨汤

原料:排骨,藕,姜,葱,枸杞。

做法:

1.排骨一斤,藕一段。藕一定要买两头完好的,断的藕里面容易藏沙子,不好清洗。不要买那种白白的藕,那种是拿药水泡过的,因为藕这东西在空气中中易氧化,外皮不那么白也是正常的。

2.藕切厚片,拿淡盐水泡上防止暴露在空气里氧化发黑。

3.锅里烧开水,把排骨放进去焯去血沫捞出来。

4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞,下排骨和藕,用高压锅煮30~40分钟,这个汤就做好了,出锅的时候加点盐。

其次,是萝卜排骨汤

排骨350克,白萝卜半根350克

配料:葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许

做法:

1、萝卜排骨汤食材---排骨。 

2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。

3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。 

4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。 

5、煮开后去掉浮动的沫子,放入葱姜和山楂小火慢慢煲。 

6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。 

7、排骨煲一个小时左右,肉已经烂了,加入萝卜大火烧开后转小火煮。 

8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味,加入小香葱和香菜即可。 

最后,是冬瓜排骨汤 

原料:排骨 冬瓜  葱 姜 

做法:

排骨冬瓜汤做法图解

1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用

排骨冬瓜汤做法图解

2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块

排骨冬瓜汤做法图解

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

排骨冬瓜汤做法图解

4.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅(昆山食堂承包

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